イタリアンレストラン「Giglio(ジリオ)」
 
新橋のなにげない普通の町並みから、突如、イタリアの国旗が現れます。地下への階段が本場イタリアの味の世界へいざなう、そこはもう地上とはまったくの異空間になっています。とても素敵な落ち着いた店内、奥の個室に通されると、時が経つのを忘れるくらいゆったりとした自分だけの空間を楽しめます。

コイキ「ここなら、今日は内緒の話も大丈夫そうね♪（笑）」
近　藤「ほんと、静かにお話しできそう！心地よい音楽が流れて、落ち着くわね！」
コイキ「何を食べる？ランチは、日替わりで3種類のパスタ料理が選べるのよ♪ここはパスタにこだわっているの。実は生パスタなの♪」
近　藤「生パスタなら何度か食べた事あるけど、、、？」
コイキ「ここのパスタはね、つなぎを使わないシェフ特製の手打ちなのよ！」
近　藤「それはすごいワ！ぜひ、いただいてみたいわ。あとはフォカッチャも食べてみたい！」
コイキ「定番の“イ・ピーチ”という極太のパスタに豚のほほ肉サラミ添えも、チーズの絡みが本当に美味しいのよ♪」
近　藤「じゃぁ、コイキちゃんのおすすめでお願いしようかしら！」
コイキ「ではでは、新橋通のわたしおすすめのイタリアンを召し上がってみて♪」
 
フォカッチャが運ばれてきます。
近　藤「まずはフォカッチャね。いただきま～す！」
コイキ「フォカッチャの上に岩塩がまぶしてあるから、そのまま召し上がれ♪オリーブオイルをつけても合うわ♪」
近　藤「わぁ！おいしい！」

しばらくして、パスタがでてきます。
近　藤「いただきま～す。・・・・このパスタ、、モチモチね！この手打ち太麺のパスタ、歯ごたえがあって最高！！」
コイキ「そうなの！常連さんも是が非でも食べたいパスタなの！！」
近　藤「パスタの弾力も凄いし、チーズとのバランスも絶妙！確かに常連さんがこのイ・ピーチを求めるのがわかる気がする！！フォカッチャを残ったチーズソースで食べても相性抜群ね！」

 
コイキ「美味しさの秘訣ってやはり、グルタミン酸＋イノシン酸のうま味効果ですよね♪私たちが普段から口にする日本料理は、昆布（グルタミン酸）＋煮干やカツオ節（イノシン酸）のうま味たっぷりの代表料理♪イタリアンもベーズがトマトやチーズのグルタミン酸と魚肉類のイノシン酸を多く使っているので、舌にあって大好きな方が多いと思います♪その上で「Giglio」さんは、イタリアの本場の味を忠実に再現するお店です♪」
 
近　藤「ほんと、美味しかったわ。イタリアンにありがちな塩分・脂肪のコテコテな感じではなくて、全体にあっさりとしていて丁度良くて、その分お肉の素材が生きてますね！」

コイキ「プラスαすると９種類の前菜や食後のドルチェ、イタリアンコーヒーも追加できるので、是非今度は注文してみてね♪」
近　藤「それなら今すぐ、ドルチェとコーヒーをオーダーしようかなぁ～」
コイキ「いいわねぇ♪もちろんここはイタリアンコーヒーなのよ。ランチ時は忙しくて難しいみたいだけど、手が空いていればコーヒーの泡に絵もかいてくれるのよ♪」
近　藤「素晴らしいですね！白を基調とした清潔感ある店内、パスタへのこだわり、バランスの良い味付けなど、すべての雰囲気づくりに、オーナーの愛情を感じます！」
 
ここのオーナーは、イタリア観光協会がバックアップしていた汐留「アレッサンドロ・ナニー二」でお勤めしていた方で、２００８年にこの場所にopenされました。お料理にあう厳選さえたワインを出していただける目利きも最高な方です。ぜひ、常連さんになりたいお店のひとつです！
 

『 いいわねぇ～♪Giglioジリオ!! 』