新橋仲通り会

(有)小松屋商店

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Shop Data ショップデータ

所在地	105-0004　新橋2-11-2　ヒロビル 1F
アクセス情報	JR新橋駅日比谷口下車、SL広場より新橋仲通りを徒歩1分
電話番号・FAX番号	TEL：03-3591-1028
営業時間	（月～金）07:00～17:00
定休日	土日祝日
座席数
昼・夜予算
クレジットカード
混雑時間帯
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追加情報・その他	大豆は国内外を問わず、タンパク分の多い豆を厳選して使用しています。 　生豆をキレイに水洗いし、雑味を取り除く所から豆腐作りが始まります。 一つ一つの工程を水温、外気温、豆の漬かり具合などなど‥を考慮し、すり潰す→煮る→搾る→固める。これらの作業を丁寧に進め豆腐作りをいたしております。 　揚げ物は、１００％菜種油を使用しております。 良い油揚げは、だしの吸い方が違います。そして、よくだしを吸い、菜種の良いダシを出すのです。 生揚げは、外の皮はカリッ！！中の豆腐はやわらかく。 豆腐専門店ならではの味です。 　日本人は、昔より大豆製品を多く食してきました。 「毎日の食に小松屋の豆腐を」という願いを込め、「とうふ三六五」の看板を掲げています。 　手前どもは’家業としての味’を、銀座小松屋直系の店として、昭和六年新橋創業時より三代九十年以上に渡り守り続けてまいりました。 決して古くから続けているだけではありません。初代、先代が時代に合わせＵｐｄａｔｅを繰り返していたからこそ、九十年同じ場所で同じ物を売って商売を続けていられたと思っております。 しかしながら、変えることができない沢山なものもあるのも確かでございます。 新橋生まれ、新橋育ちの粋な！！三代目店主が作る新橋のとうふ。 どうぞ皆様御贔屓にしてくださいませ。

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