朝に一羽丸ごとで仕入れた鳥をさばいて、その日のうちに提供するのが「鳥敬」のスタイル。4年目を迎える同店は口コミと紹介で広がり、周辺オフィス街のサラリーマン、OLに人気なばかりではなく、遠方から予約で訪れるお客様も多いとか。カウンター6席の他に、5席×2の座敷もあり、企業の接待や、商談にもよく用いられている。火曜と木曜のみのランチでは店前に行列ができ、13時の前に材料がつきて早めの終了となることも。新鮮な鳥だからこそひと味もふた味も違うレバやつくねが大人気。また、希少な千寿ねぎ、手作りにこだわったデザートの杏仁豆腐やアイスクリームも特筆だ。ディナーでも人気の店なので、電話で空席の確認をしてから来店していただくとありがたいとのこと。
